De meilleurs fruits grâce à des entreprises intelligentes
Améliorer la chaîne d’approvisionnement méditerranéenne grâce à des modèles commerciaux agroalimentaires innovants pour renforcer la compétitivité des petits exploitants agricoles, en utilisant les figues et les figues de Barbarie comme cas d’étude.
Le projet InovFarmer.MED s’intégre dans le domaine thématique PRIMA 3 – Chaîne de valeur agroalimentaire durable méditerranéenne pour le développement régional et local, portant spécifiquement sur le sujet 2.3.1 « Accroître la résilience des petites exploitations agricoles aux défis mondiaux et à la crise de la COVID-19 grâce à l’utilisation de technologies, de chaînes d’approvisionnement agroalimentaires intelligentes et d’outils de gestion de crise ». » Les changements environnementaux et sociaux affectent profondément les systèmes agroalimentaires euro-méditerranéens, de plusla COVID-19 impose des restrictions à la circulation, ce qui a fragilisé les systèmes agroalimentaires méditerranéens, déjà bouleversés par le changement climatique, par la croissance démographique et par la raréfaction des ressources. Ainsi le consortium InovFarmer.MED développe une stratégie d’autonomisation en réponse aux vulnérabilités des producteurs indépendants et des petits agriculteurs afin d’établir des lignes de résilience pour faire face à l’ensemble des défis.
En tant qu’étude de cas, InovFarmer.MED porte sur les chaînes de valeur de deux produits agroalimentaires traditionnels à haut potentiel de pertinence à la fois économique et sociale pour les petits agriculteurs du bassin méditerranéen à savoir les figues (
Ficus carica
) et les figues de Barbarie (
Opuntia ficus indica
)
Le projet InovFarmer.MED vise à répondre aux défis suivants :
Augmenter la production alimentaire en formant les petits producteurs aux pratiques agroécologiques efficaces, ainsi qu’aux technologies et outils respectueux de l’environnement préservant la santé et la qualité des figues et des figues de barbarie.
Évaluer l’impact d’un changement de gestion au niveau des méthodes de production, de transformation et de commercialisation, en fournissant aux petits exploitants un suivi fondé sur des données de terrain.
Augmenter les revenus des petits exploitants par le biais de la cocréation de nouveaux modèles commerciaux plus résistants aux crises.
Améliorer l’accès aux marchés, grâce à la création de nouveaux canaux gérant au mieux les restrictions de mouvement et les stocks de produits inattendus.
Réduire le gaspillage alimentaire en valorisant les produits transformés et les sous-produits.
WORKPACKAGES
WP1- Gestion et coordination de projet: Responsable Université Polytechnique de Viseu
La gestion de projet comprend les principales activités suivantes : (a) Prise de décision et résolution des conflits ; (b) Gestion administrative et financière ; (c) Gouvernance et communication ; (d) Assurance d’impact ; (e) Gestion et protection des données. L’objectif de ce groupe de travail est la gestion et la coordination de tous les aspects pertinents du projet, tant sur le plan administratif que technique.
WP2- Suivi et évaluation de la chaîne de valeur agroalimentaire : Responsable INRAE
WP2 assurera une évaluation initiale des besoins locaux, ainsi que le suivi et l’évaluation des solutions techniques et méthodologiques déployées, notamment sur les plans technologique, opérationnel et économique. De plus, les enseignements tirés du processus et les recommandations pour les actions futures sur le terrain seront compilés. Les principaux objectifs sont les suivants :
1. Aperçu de l’état actuel des techniques de production et de transformation des aliments
et des axes d’amélioration.
2. Amélioration des paramètres techniques, de transformation et économiques pour une chaîne d’approvisionnement en figues et figues de Barbarie de haute qualité.
3. Fournir des recommandations aux petits producteurs et transformateurs.
WP3- Pilotage des techniques et technologies agroécologiques : Leader ENSV
L’objectif du WP3 est d’accompagner les petits exploitants dans l’intégration de nouvelles pratiques, de méthodes de contrôle qualité et de technologies de conservation et de transformation qui améliorent l’efficacité de la chaîne de valeur des figues et des figues de Barbarie ainsi que la qualité des fruits.
De plus, une chaîne de valeur zéro déchet et une valorisation économique sont également prévues. Le développement de produits intégrant les éléments précédents est une activité principale de ce WP et constitue l’épine dorsale de la procédure expérimentale. Toutes les tâches de ce WP bénéficieront d’une forte interaction entre les différents partenaires (IPV, UA, Chantron, ENSV, INRAE, ACICT et UIZ).
Les principaux objectifs sont :
1. Contrôler et surveiller les propriétés physico-chimiques des fruits pendant leur maturation.
2. Prévoir la meilleure période de récolte pour permettre aux petits producteurs d’adapter la récolte et d’en améliorer la qualité.
3. Préserver et valoriser la qualité des figues et des figues de Barbarie, tant en frais qu’en transformation.
4. Développer et optimiser des solutions innovantes pour l’utilisation des figues et des figues de Barbarie sur les différents marchés des quatre projets pilotes.
WP4 - Stratégies d'autonomisation des petits exploitants : Leader ACICT
Ce WP vise à élaborer une stratégie solide pour impliquer les petits exploitants, les PME et les autres parties prenantes afin de garantir un transfert de technologie sécurisé, des meilleures pratiques et des lignes directrices. Pour atteindre ces objectifs, le WP4 :
i) collectera des données sur les principaux problèmes et les pratiques culturales actuelles, y compris les obstacles socio-économiques, notamment liés au genre, à partir d’enquêtes menées auprès des petits exploitants ;
ii) diffusera et renforcera les capacités sur les meilleures pratiques grâce à une méthodologie d’échange entre pairs, définie comme l’approche des « champs-écoles d’agriculteurs » ;
iii) diffusera des lignes directrices servant de feuilles de route innovantes pour la culture des figues et des figues de Barbarie, de la production à la consommation ;
iv) promouvra une plateforme commune d’échange de pratiques et d’usages agricoles durables afin d’accroître la durabilité du projet après sa clôture et de contribuer à l’autonomisation du secteur à long terme.
WP5 - Co-création de modèles économiques résilients : Responsable Université Polytechnique de Viseu
La nécessité de concevoir de nouveaux modèles économiques plus résilients découle des grandes faiblesses des modèles traditionnels, toujours en vigueur. Ces modèles ont constitué un obstacle au renforcement quantitatif et qualitatif de la production et, par conséquent, un frein important à l’amélioration des conditions économiques et financières des petits agriculteurs.
Les principaux objectifs de ces WP sont :
1) Développer des stratégies innovantes pour bâtir des modèles économiques résilients
englobant des services numériques centrés sur l’utilisateur qui aident les petits exploitants à mieux gérer leurs stocks et des outils de gestion plus efficaces et orientés processus
avec un contrôle plus factuel des opérations pertinentes de la chaîne de valeur.
2) Concevoir des modèles économiques résilients dans un processus de co-création impliquant une approche multi-acteurs, améliorant l’interconnexion entre les agriculteurs, les organisations de petits producteurs, les transformateurs, les détaillants et les consommateurs.
3) Utiliser différentes technologies et plateformes numériques, telles que les applications mobiles et le commerce électronique, afin d’accroître la rentabilité des petits exploitants agricoles des communautés du bassin méditerranéen.
WP6- Communication, diffusion et exploitation des résultats : Leader TAConsulting
Ce WP élaborera les stratégies pour maximiser l’impact d’InovFarmer.MED au sens large, de la communication à l’exploitation
résultats. Ceux-ci incluent l’élaboration de plans visant à assurer la durabilité et la transférabilité des résultats du projet dans les pays pilotes. Le plan de communication et de diffusion sera conçu pour faciliter les interactions entre les parties prenantes, ce qui pourra être bénéfique pour les différents groupes de travail.
Les activités de communication comprendront la diffusion des résultats du projet, par exemple par des publications scientifiques, et l’organisation d’ateliers et d’activités avec les parties prenantes concernées. Par conséquent, pour atteindre les résultats escomptés, nous souhaitons sensibiliser et influencer les acteurs et les organisations participant à la chaîne de valeur de la figue et de la figue de Barbarie, à savoir les petits exploitants agricoles, les associations d’agriculteurs, les petites et moyennes entreprises du secteur, les entreprises de l’industrie agroalimentaire, les distributeurs, les consommateurs et les décideurs politiques.
ÉQUIPE DE PROJET
IPViseu - Université Polytechnique de Viseu
● Dulcineia Wessel (Project Coordinator)
● Cláudia Neves (Co-coordinator)
● Cristina Amaro da Costa
● Odete Lopes (WP5 Leader)
● Carlos Catorze Pereira
● António Jordão
● João Neves
● Daniela Costa
UA - Université d'Aveiro
● Manuel António Coimbra
● Elisabete Coelho
● Susana Cardoso
Chatron Lda
● Carlos Brandão
● Goreti Oliveira
F4S – Food4Sustainability
● Nuno Serra
● Sílvia Moreira
● Thaís Brum
● Cláudia Costa (WP4 Leader)
TA Consulting – Pais da Costa & Esteves Pereira – Consultoria Lda
● Pedro Costa (WP6 Leader)
● Joana Santos
INRAE - Institut National de la Recherche Agronomique
● Carine Le Bourvellec (WP2 Leader)
ENSV – Ecole Nationale Supérieure Vétérinaire
● Meriem-Hind Ben-Mehdi i (WP3 Leader)
ACICT – Arab Company for Information and Communication Technology
● Yasser Dessouky
● Essam Abdelmawla
UIZ – University Ibnou Zohr
● Aissam El Finiti
● Abdelhamid El Mousadik
● Rachida El Boullani
SVU – South Valley University
● Mahmoud Sayed
● Youssuf Gherbawy