22 octobre 2024 | Conférence sur la transformation des fruits et la valorisation des sous-produits

La conférence tenue à l’Université d’Aveiro a proposé un programme riche en présentations axées sur quatre domaines thématiques : Aliments Fonctionnels Transformés Plus Sains, Ingrédients Alimentaires Sains, Valorisation des Sous-produits et Déchets Biologiques, et Applications Durables en Agriculture. Au total, nous avons eu 38 présentations orales et communications éclairs.

Nous avons eu le plaisir d’accueillir Ana Martinho de Sumol Compal, Ana Fernandes de l’Université de Porto, Cláudia Nunes de l’Université d’Aveiro et Aissam El Finiti de l’Université Ibn Zohr, Maroc, en tant qu’intervenants invités.

L’équipe de Viia Food s’est également jointe à nous avec ses délicieux en-cas et jus à base de figue de barbarie, permettant aux participants de goûter à ces produits sains issus d’un des fruits étudiés par InovFarmer.MED

Étant toujours axés sur le transfert de connaissances et le réseautage entre différentes thématiques, nous avons présenté l’affiche du deuxième symposium qu’InovFarmer.MED organisera en novembre 2025 au Maroc.