22 de outubro de 2024 | Conferência sobre transformação de frutos e valorização de subprodutos

A conferência realizada na Universidade de Aveiro contou com um programa repleto de apresentações focadas em quatro áreas temáticas: Alimentos Processados Funcionais Mais Saudáveis, Ingredientes Alimentares Saudáveis, Valorização de Subprodutos e Resíduos Biológicos, e Aplicações Sustentáveis na Agricultura. No total, tivemos 38 apresentações orais e comunicações rápidas.

Ficámos muito satisfeitos por receber Ana Martinho da Sumol Compal, Ana Fernandes da Universidade do Porto, Cláudia Nunes da Universidade de Aveiro e Aissam El Finiti da Universidade Ibn Zohr, Marrocos, como palestrantes convidados

A equipa da Viia Food também se juntou a nós com os seus deliciosos snacks e sumos feitos de figo-da-índia, permitindo aos participantes provar estes produtos saudáveis derivados de um dos frutos investigados pelo InovFarmer.MED.

Como estamos sempre focados na transferência de conhecimento e na criação de redes entre diferentes áreas temáticas, apresentámos o cartaz do Segundo Simpósio que o InovFarmer.MED irá organizar em novembro de 2025, em Marrocos.”